ندای آبپخش

وبلاگ خبری ائتلاف خبرنگاران آّبپخش-اتاق خبر آبپخش- /ارتباطات مردمی 09361757939(nedayeabpakhsh@yahoo.com)

ندای آبپخش

وبلاگ خبری ائتلاف خبرنگاران آّبپخش-اتاق خبر آبپخش- /ارتباطات مردمی 09361757939(nedayeabpakhsh@yahoo.com)

درباره من

ای خداوند: به علمای ما مسئولیت،وبه عوام ماعلم،وبه مومنان ماروشنایی وبه روشنفکران ماایمان،وبه متعصبین مافهم وبه فهمیدگان ما تعصب،وبه زنان ما شعور،وبه مردان ما شرف،وبه پیران ما آگاهی،وبه جوانان ما اصالت،وبه اساتیدماعقیده،وبه دانشجویان مانیزعقیده،وبه خفتگان مابیداری،وبه بیداران مااراده،وبه مبلغان ما حقیقت،وبه دینداران ما دین،وبه نویسندگان ما تعهد،و به هنرمندان ما درد،وبه شاعران ما شعور،وبه محققان ما هدف،وبه نومیدان ما امید،وبه ضعیفا ن مانیرو،وبه محافظه کاران ما گستاخی،وبه نشستگان ما قیام،وبه راکدان ما تکان،وبه مردگان ما حیات،وبه کوران ما نگاه،وبه خاموشان ما فریاد،وبه مسلمانان ما قرآن،وبه شیعیان ما علی،وبه فرقه های ماوحدت،وبه حسودان ما شفا،وبه خودبینان ما انصاف،وبه فحاشان ما ادب،وبه مجاهدان ما صبر،وبه مردم ما خود اگاهی،وبه همه ملت ما،همت تصمیم و استعداد فداکاری و شایستگی نجات و عزت ببخش . دکتر علی شریعتی ادامه...

آمار : 559319 بازدید Powered by Blogsky

تولید سوسیس و کالباس خرما در کشور!

ندای آبپخش/رئیس مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان کرمان گفت: به تازگی دانش فنی تهیه شکلات، کرم، عسل، ترشی، سوسیس، کالباس و همبرگر خرما برای اولین بار در کشور ساخته شد.

بهمن پناهی افزود: تیم تحقیقاتی در این مؤسسه توانسته با فراوری محصول خرما و تغییراتی که در ماده قندی آن ایجاد کرده به مواد غذایی قابل استفاده تبدیل کنند.

وی گفت: در این زمینه برای اولین بار در کشور محصولاتی مانند شکلات خرما، کرم شکلات، عسل خرما و ترشی خرما با این روش تولید شده است.

پناهی افزود: این محصولات با افزودن ترکیباتی مانند پسته، کنجد و اسانس‌های لازم بسیار خوش خوراک شده و در عین حال از ارزش غذایی فوق‌العاده‌ای برخوردار می‌شوند.

وی گفت: این محصولات غذایی بیشتر برای جیره غذایی نظامی‌ها و کوهنوردانی که نیاز به مواد غذایی مقوی و در عین حال کم حجم دارند استفاده می‌شود و همینطور در زمان وقوع حوادث غیر مترقبه مانند سیل و زلزله که امکان توزیع غذای گرم وجود ندارد، می‌تواند بسیار مفید باشد.

رئیس مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان کرمان گفت:‌ تا به حال دو شرکت برای خرید دانش فرآوری عسل و شکلات خرما تقاضا کرده‌اند که هر تکنولوژی به قیمت 50 میلیون تومان به فروش می‌رسد.

پناهی همچنین تولید سوسیس،‌ کالباس و همبرگر خرما را از تکنولوژی دیگر این مرکز تحقیقات عنوان کرد و گفت: ذائقه نسل جوان امروزی به فست‌فود بیشتر گرایش پیدا کرده در حالیکه این نوع غذاها به دلیل داشتن نیترات، فسفات و نمک سرطان‌زا بوده و موجب افزایش فشار خون، پوکی استخوان می‌شود.

پناهی افزود: همچنانکه در اکثر کشورها هم مرسوم است، بسته‌های مواد غذایی محتوی میوه، سبزی و حبوبات ساخته می‌شود که در آن از فراورده‌های گوشتی به دلیل عوارضی که دارد استفاده نمی‌شود و در کشور ما هم استفاده از فرآورده‌های خرما می‌تواند برای تأمین غذایی مقوی برای مردم که منشاء گیاهی و فاقد فراورده‌های گوشتی است می‌تواند مؤثر باشد.

پناهی گفت: همچنین از شیره خرما در صنایع نوشابه‌سازی به جای مواد قندی صنعتی استفاده می‌شود که دانش آن نیز ثبت اختراع شده و به زودی عرضه بازار می‌شود.

وی افزود: تمام این تکنولوژی‌ها حداکثر 2 سال طول کشیده که به دانش فنی برسد و در آن تمامی آزمایش‌های میکروبی، فنی، چشایی انجام شده و یک تیم سه نفره رشته صنایع غذایی با رشته‌های فوق لیسانس و دانشجوی دکترا آن را به سرانجام رسانیده‌اند./منبع:فارس

مدیریت سایت دوشنبه 23 اسفند‌ماه سال 1389 ساعت 08:54